我家陽臺那批菠菜，前陣子差點(diǎn)全軍覆沒。眼瞅著種子剛冒點(diǎn)頭，沒幾天就蔫了，葉子黃得像泡過鹽水。開始真以為是澆水多了，后來扒開土才發(fā)現(xiàn)，根尖都黑了——這才反應(yīng)過來，壞就壞在偷懶那一把復(fù)合肥上。種菜三年，栽在這點(diǎn)上的老手其實(shí)不少，尤其這幾類菜，你給它用復(fù)合肥當(dāng)?shù)追�，等于從第一天就埋下雷�?/p>

就說那些綠葉菜吧，菠菜、小油菜、生菜這類，從下地到收割也就一個月出頭。它們的根剛扎下去沒多深，復(fù)合肥一遇水，立馬在土里形成高濃度“鹽浴”，新根直接被腌得發(fā)硬發(fā)黑。更別提這肥里磷鉀一堆，它們壓根用不上，光長葉子靠氮，結(jié)果營養(yǎng)全浪費(fèi)，苗還遭罪。

還有一類特別有意思，豇豆、四季豆、豌豆，它們根上自帶“氮工廠”——根瘤菌。這小家伙能抓空氣里的氮轉(zhuǎn)化成肥，本來省心又環(huán)保。可你底肥再堆一堆復(fù)合肥，等于是給它斷了動力：“活都給你干了，你還努什么力？”結(jié)果根瘤菌躺平，枝葉倒是瘋長，花沒幾朵，豆莢稀稀拉拉，產(chǎn)量砍半都不止。

最讓人痛心的是地底下結(jié)果的那些，胡蘿卜、蘿卜、紅薯、土豆。咱圖的是塊頭實(shí)、味兒甜，可復(fù)合肥里氮一多，秧子躥得比人高，地下的根卻縮成一團(tuán)，歪七扭八，須根一大堆。上次我鄰居種的胡蘿卜，切開全是裂紋，甜味也沒幾分，放不住幾天就糠了，白忙一場。

還有韭菜、香菜、迷迭香這些香草，重點(diǎn)根本不是產(chǎn)量，是那股子沖鼻子的香味。可你肥一猛，氮一足，長得倒是水靈，但味道淡得像白開水。香菜不“香”，韭菜沒“韭”味，吃著沒勁。它們其實(shí)在輕微壓力下才合成芳香物質(zhì)，太舒服反而沒脾氣。

后來我改了法子，底肥一律用腐熟羊糞加點(diǎn)磷鉀顆粒，撒勻了翻進(jìn)土。綠葉菜長出來嫩得能掐出水，豆角花多莢密，胡蘿卜個個飽滿，切開糖心明顯。就連韭菜割了兩茬，香味還是那么沖。對吧？種菜這事兒，真不是肥越多越好，有時候“舍不得”才是關(guān)鍵。