本文是《即時零售傳》第181集

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有人曝光了樸樸超市線下實體店的照片，如下：

樸樸超市實體店5000-6000平米，地址是福州遠洋德呈樂堤港，業(yè)態(tài)模式類似盒馬鮮生，七鮮超市，是強調(diào)品質(zhì)和服務的體驗性超市。

其實不僅樸樸在開線下實體超市，小象超市也在北京籌建線下超市，本來做店倉一體化的盒馬與七鮮，在積極開前置倉。

為什么小象、盒馬、七鮮都在轉(zhuǎn)型“1店+N倉”模型，這背后有什么秘密？樸樸超市為什么也要跟進，面對巨頭圍剿，樸樸還有更好的突圍道路嗎？老張在本文提出一條可能更適合樸樸的道路。

樸樸超市為什么做線下店

1、店加倉模型

盒馬鮮生以前是店倉一體化模式，相對前置倉履約費用比較高，因為賣場面積大，必須前置集單，分區(qū)揀貨，送貨員送貨途中分包，流程比前置倉復雜。

前置倉沒有門店和線下客流干擾，履單效率更高，但是品牌背書能力不如盒馬鮮生，客單價和毛利率都不如盒馬鮮生。

“1店+N倉”模式就是把店的品牌背書價值，和前置倉高效履約結(jié)合起來，用店增強對用戶的吸引力，用倉提升效率，降低成本。

現(xiàn)在盒馬與七鮮超市正在快速開倉，七鮮的前置倉已經(jīng)基本覆蓋北京和天津，盒馬的前置倉正在全國開花，預計今年盒馬會突破200個前置倉。

小象超市是純前置倉企業(yè)，也在北京籌備小象超市實體店項目，現(xiàn)在樸樸超市也在開實體店，說明主要即時零售玩家都看好“1店+N倉”模型。

2、樸樸上市

據(jù)傳樸樸正在籌備上市，要上市市值表現(xiàn)好，一是需要盈利能力強，二是需要有想象空間。

樸樸超市最近一年成本控制嚴格，外賣大戰(zhàn)吸引了樸樸超市的配送員離職，據(jù)傳樸樸超市的準時履約率比以前有下降，持續(xù)了一段時間，聽說最近樸樸超市提升了配送員薪資，預計準時履約率會有改善。

樸樸超市正在擴展新的區(qū)域，預計25年在泉州開10個倉，26年能覆蓋整個泉州市區(qū)。

樸樸超市最近還進入了長樂、福清、預計12月會進入連江。

擴倉的同時，樸樸超市還在開線下實體店，區(qū)域擴張和開實體店，都有助于市值提升。

3、樸樸廚房

樸樸超市推出了樸樸廚房，有行內(nèi)人士告訴老張，樸樸廚房效果很好，福建區(qū)域的新倉，都會配置樸樸廚房。

老張和行內(nèi)人士聊天，談到樸樸很多老倉物業(yè)條件不支持重餐飲，不能辦證，這對樸樸廚房的拓展不利。

行內(nèi)人士認為，樸樸老倉不用增加樸樸廚房，在旁邊的物業(yè)新建樸樸廚房就好，系統(tǒng)稍微調(diào)整下，就能并單配送。

樸樸新開的線下實體超市，估計會與樸樸廚房結(jié)合，這能增加樸樸實體超市的盈利能力，也能更好的推廣樸樸廚房業(yè)務。

4、小象超市

有傳言，小象超市即將進入福州，樸樸超市面臨壓力。

福州和廈門是樸樸超市盈利的重要糧倉，小象超市進入福州，肯定會快速開多個前置倉，面對小象超市的沖擊，樸樸超市需要新的武器。

樸樸廚房和樸樸線下實體店能幫助樸樸超市更好的應對小象超市，老張認為，這也是樸樸超市開實體店的原因之一。

樸樸超市如何突圍

目前樸樸超市還是有壓力，美團和阿里投入海量資金爭奪即時零售市場，小象超市宣布要進入所有一二線城市，盒馬今年預計銷售規(guī)模過千億。

樸樸超市沒有巨頭背景，只靠自己的力量和美團、盒馬競爭，在資金實力方面相差太遠。

樸樸超市應該怎么辦？老張聊聊個人看法，拋磚引玉，僅供參考。

樸樸超市這一路走來不容易，以前條件很艱苦，2020年，疫情期間，樸樸超市在閩江邊的一個老商住小區(qū)辦公，門頭招牌都沒有，只有一張A4打印紙上有2個大字：“樸樸”

樸樸在福州每天超過20萬單，福州市區(qū)人口只有三百多萬，所以樸樸超市有超高的滲透率，有這么多用戶認可，離不開對用戶體驗的重視。

樸樸的活蝦，250g一份的，規(guī)定達到重量后，還要多放一只。

樸樸超市裝蝦，規(guī)定一定要優(yōu)先選生猛鮮活的，撈蝦人員一定要有篩選活蝦的動作，品控人員還會在出貨口檢查，看看打包好的活蝦是否有不新鮮的。

如果在夏季，打包活蝦，規(guī)定要先過冰水在裝袋，因為測試過，20分鐘后，沖氧打包蝦袋送到顧客手中，半暈的蝦剛好清醒，是最活躍的時候。

還有社區(qū)團購興起的時候，樸樸為了應對低價社區(qū)團購沖擊，推出了“樸樸特選”。

海鮮可以小點，但必須新鮮，糕點包裝簡化，但原料和品質(zhì)和正品同款，結(jié)果“樸樸特選”大獲成功，不僅對應了社區(qū)團購沖擊，還黏住了更多消費者。

樸樸超市走到今天不容易，如今，面臨和小象，盒馬等的競爭，資金實力不足的樸樸超市怎么辦，老張認為，也許可以“樸改”。

大家知道胖東來有“胖改”，幫助區(qū)域連鎖超市改造升級，應對折扣店和電商巨頭的沖擊，輸出胖東來的經(jīng)營體系和商品體系。

“胖改”已經(jīng)成為線下連鎖超市重要的突圍道路，包含永輝超市、物美超市、步步高、大潤發(fā)、中百超市、新華超市等都在胖改。

“胖改”對連鎖超市有很大的幫助，但是“胖改”沒有到家服務體系，面對小象與盒馬的競爭，消費者還是有流失的風險。

胖改后的門店有忠實的消費群體，但是在天氣異常，炎炎夏季時，這些消費者也不想出門，如果沒有到家服務，這些消費者就會流失，就會逐步轉(zhuǎn)移到小象、盒馬等渠道。

誰能幫助區(qū)域連鎖超市構(gòu)建到家能力了？樸樸超市是最適合的企業(yè)，因為樸樸超市有成熟的前置倉體系，在廣州，深圳等地不輸給小象超市。

如果樸樸超市幫助區(qū)域連鎖超市構(gòu)建了前置倉，結(jié)合區(qū)域超市的實體門店，那么也是“1店+N倉”的體系，也符合最新的零售生態(tài)升級路徑。

具體合作可以有2類方式：

第一類是樸樸超市收取改造費用，幫助區(qū)域超市構(gòu)建前置倉體系，實現(xiàn)增量收益。

第二類是入股成為股東，和區(qū)域超市共建區(qū)域前置倉體系。

樸樸超市要進入新的區(qū)域面臨很多挑戰(zhàn)，樸樸在很多城市沒有消費者心智，區(qū)域連鎖超市有消費者心智，能大幅降低營銷推廣費用。

樸樸與區(qū)域超市結(jié)合后，還能學習盒馬，推出的APP不僅是前置倉購物工具，還是門店會員工具，打通門店和前置倉的用戶，降低流量成本。

不僅如此，還能利用區(qū)域連鎖超市的物流中心，人員團隊，供應鏈資源等，用更少的成本，更快的啟動前置倉業(yè)務，快速占領市場。

相信“樸改”能幫助樸樸超市講好新的故事，獲得更高的上市市值。

總結(jié)

本文分享了樸樸實體超市的照片，分析了樸樸超市開實體店的原因，還分享了樸樸超市突圍的方法建議，拋磚引玉，僅供參考。

本文是《即時零售傳》第181集，未來無人配送和智能倉結(jié)合即時零售，能把履單成本從7-15元降低到1-3元，即時零售現(xiàn)在還處于初級階段，未來很精彩。

老張專注即時零售，大量輸入輸出即時零售信息觀點，希望更準確預估即時零售未來路徑，

老張在做即時零售服務過程中，總結(jié)了一些經(jīng)驗，分享如下推薦文章：

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