平菇是我特別推薦的食材，價格特別親民，幾塊錢就能買上一大份，但營養(yǎng)價值卻一點(diǎn)不輸給貴價菜。菌菇類對身體健康的好處我之前說過好多次了，尤其是對預(yù)防老年癡呆有一定幫助，家里有老人的話，真的應(yīng)該經(jīng)常做來吃。配上雞肉一起，蛋白質(zhì)和營養(yǎng)都齊全了。

我這次用家養(yǎng)的火雞胸肉來做，肉質(zhì)緊實(shí)又不柴。腌制后下鍋一炒，整個廚房都彌漫著誘人的香氣。不過要是買不到火雞肉，普通的土雞胸肉或者豬里脊也完全可以，做出來一樣好吃。

青紅椒的加入不僅讓這道菜顏色看起來更有食欲，也增加了清爽的口感。我通常會把辣椒放在最上面燜一會兒，這樣既保留了辣椒的清甜，又不會太辣，孩子也能接受。蒜片的香味融入了每一塊食材里，真的是讓人食欲大開。

做這道菜最省心的是不需要太多復(fù)雜的步驟，食材也都是平時家里常備的。下班回家路上買點(diǎn)平菇，冰箱里有什么肉就用什么，十幾分鐘就能端上桌。而且一鍋出來，有菇有肉有蔬菜，再配碗米飯，簡單卻吃得特別滿足。

每次端上桌，家人總是搶著夾，鮮香的湯汁拌著米飯，不知不覺就能多吃一碗。平菇吸收了雞肉的鮮美和醬汁的濃郁，吃起來比肉還香。這樣一道既健康又美味的家常菜，你也試試看吧，相信會成為你家餐桌上的新寵！

【制作配料】平菇一份 青椒一個 紅椒一個 雞肉適量 大蒜2個 生抽1勺 老抽半勺 蠔油一勺 海鹽1勺 淀粉2勺 白胡椒粉適量 姜粉適量

【制作方法】

1、準(zhǔn)備一些雞肉，這塊雞肉是我從新鮮的雞身上拆下來的，嚴(yán)格來說是火雞身上的雞胸肉，切成小塊，加入適量的白胡椒粉、姜粉、一點(diǎn)蠔油、少量海鹽、淀粉1勺，再加點(diǎn)清水抓拌均勻，加點(diǎn)油封一下口，密封腌制一下；

2、熱鍋涼油，下入一些雞肉翻炒均勻，炒熟之后加入蒜片翻炒出香味；如果沒有雞肉換成豬里脊肉也可以的；

3、再把蘑菇、青紅椒加進(jìn)去，蘑菇提前大塊的撕碎、清洗干凈，然后過一下開水撈出來瀝干水分再加進(jìn)去。把青紅椒放在上面，蓋上蓋子燜一會兒，這樣口感不會太辣，不然孩子可能吃不了；

4、加入一勺海鹽、一勺生抽、半勺老抽翻炒均勻，最后要大火翻炒一下把湯汁收一收，就可以出鍋了；

5、非常好吃又簡單的一道家常菜，我用這個火雞肉炒的很好吃，火雞也是家養(yǎng)的，味道也會比較好，你們買的話可以試試家養(yǎng)的那個土雞雞胸肉；平常要多吃一些菌菇，價格不高，但是營養(yǎng)很好，尤其是預(yù)防老年癡呆有一定的好處，這個我之前就說了很多次了，你們可以試試我家這個健康簡單的吃法！

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