說起破壁機(jī)，相信很多朋友和我一樣，最開始買來就是為了打豆?jié){。

但是用了半年后我發(fā)現(xiàn)，破壁機(jī)簡直就是廚房里的"萬金油"！

本期，我就結(jié)合自己和眾多網(wǎng)友的真實使用經(jīng)驗，

給大家分享9種超級實用的破壁機(jī)用法，

保證讓你家的破壁機(jī)從"偶爾用用"變成"天天開工"！

01、做大米發(fā)糕

網(wǎng)友"寶媽小靜"：

我家孩子以前特別挑食，早餐是個大難題。

后來在媽媽群學(xué)到用破壁機(jī)做大米發(fā)糕，現(xiàn)在每周都要做兩次。

具體做法：

300克大米提前浸泡一晚，瀝干水分后放入破壁機(jī)，加入剛好沒過大米的清水，

選擇果蔬模式打2分鐘，直到打成細(xì)膩的米漿。

然后加入150克面粉、60克白糖和4克酵母，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵1小時，看到米漿漲到兩倍大，表面有很多小氣泡就發(fā)酵好了。

接著攪拌排氣，在模具內(nèi)壁刷一層食用油，倒入米漿至八分滿，撒上芝麻或葡萄干，

二次發(fā)酵20分鐘后，上鍋蒸20分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘才能開蓋。

這樣做出來的發(fā)糕蓬松柔軟，米香濃郁，孩子一口氣能吃兩大塊。

如果沒有模具，直接用大碗蒸也一樣，出鍋后切塊即可。

02、養(yǎng)生果蔬汁

網(wǎng)友"輕食小哥哥"：

作為一個成功減重15斤的過來人，破壁機(jī)果蔬汁功不可沒！

最愛的兩款配方：

第一款是黃瓜半根、香蕉一根、生葉兩三片，加入200毫升無糖酸奶和400毫升溫水，選擇奶昔模式打3分鐘。

這款汁口感清爽，特別適合夏天代餐。

第二款是香蕉一根、即食燕麥20克、熟黑芝麻15克、純牛奶200毫升、飲用水300毫升，同樣用奶昔模式打3分鐘。

這款飲品富含膳食纖維，喝完腸胃特別舒服，而且黑芝麻對頭發(fā)很好。

食材最好新鮮，打完立即飲用，營養(yǎng)不流失。

如果喜歡冰爽口感，可以提前把水果冷藏，或者加入少量冰塊一起打。

03、自制辣椒面和蘸料

網(wǎng)友"辣媽愛做飯"：

自從學(xué)會用破壁機(jī)做辣椒面，我家再也沒買過外面的調(diào)味料。

具體做法：

干辣椒清洗后徹底晾干，放入鍋中小火慢炒至焦香，放涼后用剪刀剪成小段。

破壁機(jī)選擇研磨模式，分次加入辣椒段，打20秒停一下，反復(fù)幾次直到打成理想的粗細(xì)程度。

做油潑辣子時，有個小秘訣：

辣椒面分三次放入碗中，第一次澆入180度的熱油出香，第二次加入150度的熱油出辣，

第三次加入120度的熱油出色，最后淋少許白酒延長保質(zhì)期。

另外，烤肉蘸料也超級簡單：

3片仙貝、2勺花生、1勺白芝麻、1勺孜然粉、適量干辣椒，放入破壁機(jī)打15秒即可。

這個配方還原了烤肉店的味道，每次朋友來家里燒烤都夸贊不已。

04、奶昔和冰淇淋

網(wǎng)友"甜品控阿圓"：

破壁機(jī)讓我實現(xiàn)了甜品自由，還不用擔(dān)心發(fā)胖！

復(fù)刻網(wǎng)紅牛油果奶昔：

1個熟透的牛油果、105克奶漿、250克冰塊、90克酸奶，奶昔模式打2分鐘，口感絲毫不輸奶茶店。

自制冰淇淋更健康：

凍香蕉2根、可可粉5克、花生醬1勺，破壁機(jī)打2分鐘就是巧克力冰淇淋；

凍草莓、藍(lán)莓加無糖酸奶打2分鐘就是莓果冰淇淋。

所有水果都要提前冷凍5小時以上，但取出后要室溫放置10分鐘再打，否則容易損傷機(jī)器。

打的時候要用攪拌棒輔助，確保打得均勻細(xì)膩。

05、特色飲品

網(wǎng)友"吃貨小李"：

破壁機(jī)做的飲品比外賣還好喝，關(guān)鍵是真材實料！

玉米汁做法：

一根蒸熟的甜玉米、一小碗米飯、適量冰糖，加水到破壁機(jī)最高水位線，選擇豆?jié){模式打25分鐘。

打好的玉米汁濃郁香甜，口感順滑，早上喝一杯特別滿足。

秋冬限定的巧克力板栗奶做法：

8顆熟板栗、3塊黑巧克力、15克燕麥、200毫升牛奶、300毫升水，選擇米糊模式打20分鐘。

這款飲品既有板栗的香甜，又有巧克力的醇厚，暖心又暖胃。

06、自制醬料

網(wǎng)友"醬料達(dá)人老王"：

自從會做醬料，我家廚房調(diào)料煥然一新！

花生醬做法：

花生米浸泡后去皮，放入空氣炸鍋160度烤15分鐘，晾涼后倒入破壁機(jī)。

先低速后高速攪打，期間用刮刀將杯壁的花生刮下來。打到出油后加入少許鹽和糖，繼續(xù)打到順滑。

自制的花生醬濃香撲鼻，抹面包、拌面都特別香。

香菜青醬的做法：

230克香菜、60克線椒、40克大蒜、150克橄欖油，破壁機(jī)打碎后加入其他調(diào)料拌勻。

這個醬拌面條、蘸牛排都很好吃，冷藏可以保存一周。

07、做家常菜

網(wǎng)友"懶人廚房"：

破壁機(jī)真是懶人福音，幫我解決了太多做飯的煩惱！

番茄魚片的做法：

4個番茄，其中3個切塊加水打成汁，1個切塊備用。

魚片用調(diào)料腌制后，先炒香番茄汁，加入調(diào)料和番茄塊，最后放入魚片煮3分鐘即可。

破壁機(jī)打的番茄汁特別細(xì)膩，做出的湯底濃郁可口，孩子連湯都喝光了。

另外，破壁機(jī)還能打蒜蓉、姜蓉、調(diào)味汁，真正實現(xiàn)一機(jī)多用。

08、餃子餡料

網(wǎng)友"面點小哥"：

用破壁機(jī)打餡料，效率提升不止一倍！

芹菜豬肉餡的做法：

豬肉切塊后放入破壁機(jī)，點動模式打10秒成肉餡。芹菜同樣用點動模式打7秒，保持顆粒感。

兩者混合后加入雞蛋、生抽、鹽等調(diào)料，順著一個方向攪拌上勁。

香菇玉米餡的做法：

香菇、胡蘿卜、玉米分別用破壁機(jī)點動打碎，與肉餡混合調(diào)味。

這樣做出的餡料口感豐富，包出的餃子一個個飽滿多汁，冷凍后煮也不會散餡。

09、寶寶輔食

網(wǎng)友"二胎媽媽"：

破壁機(jī)是寶媽必備神器，做輔食太方便了！

南瓜羹的做法：

400克南瓜切塊，30克大米、20克小米洗凈，加入500毫升水選擇米糊模式。

完成后加入200毫升配方奶，攪拌均勻即可。這款南瓜羹細(xì)膩順滑，寶寶特別愛喝。

還可以用破壁機(jī)做各種果蔬泥、肉泥、米糊，打好的輔食口感細(xì)膩，容易消化吸收。

做好的輔食可以分裝冷凍，吃的時候加熱即可，省時省力。

『文末總結(jié)』

看了這么多實用又有趣的用法，是不是覺得家里的破壁機(jī)突然變得特別有價值？

其實破壁機(jī)的“潛力”遠(yuǎn)不止這些，歡迎大家來評論區(qū)分享你的獨家用法！