葫蘆娃來了，一人都只吃得到一家。

——今天的編輯 門牙

成內(nèi)便民快巴開通之后，越來越多的人喜歡用慢吞吞的方式，從成都進(jìn)入內(nèi)江。不到30元錢，兩個半小時的時間。

抵達(dá)之后發(fā)現(xiàn)內(nèi)江好無聊，來了一趟，啥也沒去。

連內(nèi)江本地人都要站出來說一句：內(nèi)江沒啥旅游景點(diǎn)。然后下一句緊接到就是：好吃的不少。

這一趟，我和我的朋友@張老師 當(dāng)天打來回，決戰(zhàn)內(nèi)江7小時，不知不覺吃了7頓。

內(nèi)江，就是這么頂。

坐車tips

車票直接在天府行小程序買。看好是“便民快巴”，選好日期，確認(rèn)目的地：內(nèi)江。

去程的班次，每天大概是11班，7:20-19:00。上車點(diǎn)是根據(jù)車子途徑的幾個點(diǎn)設(shè)定的。

我選的是牛市口地鐵站公交站。上車點(diǎn)很好找，就在牛市口地鐵站A1和A2口的中間。

雖然沒有標(biāo)識牌，但你走進(jìn)，司機(jī)師傅就會熱情地問你：去內(nèi)江哇？來，這兒上車。

9點(diǎn)鐘的票，到點(diǎn)準(zhǔn)時發(fā)車，一分鐘都不會為誰多等。加分。同車的大都是不趕時間的婆婆、大爺。

司機(jī)起步之前，一再招呼所有人把安全帶系好，專門跟后面的婆婆、大爺些說：不要拿窗簾擦窗子，你拿那個也擦不干凈。

2個多小時的車程，中途司機(jī)還會在資中休息站?？恳粫?，10分鐘的時間，供大家下車上廁所。

中午11:30，車子準(zhǔn)時在內(nèi)江東興區(qū)財政局公交站前停靠。我選的這站下車，時間剛剛好。

第1頓

吃面

真正抵達(dá)內(nèi)江，坐上當(dāng)?shù)貛煾甸_的出租車，師傅見終點(diǎn)是寡婦面，便開始出于地主之誼的好言相勸：

“寡婦面我們內(nèi)江本地人都不吃了。都是她徒弟幫工些煮的，早都不是那個味道了?！?/p>

師傅說三醫(yī)院住院部背后，有一家素面好吃。我同行的朋友@張老師 瞬間反應(yīng)過來：是不是鮮美飲食？

師傅說他記不起全名了，“我拉你們?nèi)ヂ铮　?/p>

路上，他還跟我們講了一則寡婦面的八卦：

“原來是叫寡婦面，后頭耍朋友了，就改成回春面。結(jié)果沒生意哈哈哈哈，又改回寡婦面?！?/p>

7分鐘的車程抵達(dá)鮮美飲食。

和@張老師 一早計(jì)劃好，第一頓開胃，二人share一兩面，嘗個味道。

鮮美飲食只賣素面和抄手。單一的選項(xiàng)，1兩8元的價格，頗有一種一生只煮一碗面的匠心與誠意。

煮面的大姐并沒有因?yàn)閮蓚€人只點(diǎn)一兩面而減少她原本迎客的熱情。她走向那口沸騰的銻鍋，丟進(jìn)一抓干面。銻鍋前，她兌好的佐料碗排成一列縱隊(duì)。

走近一看，熟油海椒占了小半碗。

我原本對素面零好感。但端上來這碗面真的好香哦！

順著熱氣滾滾而來的，是那種煎得稍稍焦糊的熟油海椒的味道，拈起來的每一夾硬肘有嚼勁的面條里面，都會有這樣的香顆顆出沒。

真正吃到才明白，這碗素面確實(shí)拿出了素面的底氣。那種原地升仙的好吃，也不是你隨便啥子臊子澆上來，都能輕松打敗的。

走的時候我問大姐，傳說中100元一瓶的熟油海椒咋賣？大姐說：“你加我們老板兒微信嘛！”老板兒微信名叫“雪月”，頭像就非常風(fēng)花雪月。

第2頓

姜爆鴨火鍋

午餐，我問@張老師 想吃田壩頭or姜鴨火鍋，她選擇了后者。不愛吃姜也不愛吃鴨的人，到了內(nèi)江人的地盤上，愿意勇闖。

招牌上寫的“宜賓姜爆鴨”，老板兒一家卻是土生土長的內(nèi)江當(dāng)?shù)厝?。這家店也開了二十年了。我們兩個人，只能點(diǎn)小鍋。然后加了一份寬粉，一份干豇豆。

端上桌的姜爆鴨，自是比家戶人家屋頭炒出來的姜爆鴨波瀾壯闊得多。

@張老師 接到表揚(yáng)：“我最怕吃到姜絲絲，它這個是姜片片，太合適了！”我也不愛吃肥鴨子，它這個是不肥也不瘦的鴨子。剛剛好。

鴨子很硬肘，特別是鴨掌和翅膀的位置，這種耙硬程度，除了內(nèi)江，我也就只在宜賓人和瀘州人燒出來的雞鴨里面吃到過。

“鴨子基礎(chǔ)，但是干豇豆不基礎(chǔ)?！?/p>

這是我和@張老師 對這家姜爆鴨較為客觀的評價。正常、普通、有味道的一份姜爆鴨，配的干豇豆，實(shí)在是點(diǎn)睛之筆，幾乎能排上此行Top1。

那種干香剛被湯汁浸泡喚醒，入口便是一股被時間凝練的醇厚清甜?；斓浇男料悖嘟返孽r辣……能不能再來一份姜爆鴨，只要豇豆不要鴨？

第3頓

酥棗兔

午餐后消食，我們決定去把打包的兩家買了。走攏馬氏酥棗兔店門口，滿是芝麻的搪瓷盤盤頭，一共就剩了兩只半的兔子。

兔子不便宜，68元/斤。

前頭有一對男女來宰了一只，男的點(diǎn)名多要兔肝和兔腰，老板兒也負(fù)責(zé)，戴起手套在缽缽頭翻了又翻，找了又找。

我們點(diǎn)的麻辣。@張老師 打包一只，我打包半只，真空抽得巴巴適適。

酥棗兔最棒的就是它酥得掉渣，又鹵香滿滿。回口，則是由濃濃的芝麻味包裹而來的一陣香辣，甩尾還有一股回甜。

第4頓

王記牛肉干

王記牛肉干在沱江劇院對到的陰家巷里面。很新一家店，所有產(chǎn)品都是有包裝的那種。

服務(wù)員說他們家的牛肉已經(jīng)做了35年了，“第一家店就在陰家巷，以前是老板兒自己炒了端出來，現(xiàn)在我們都有自己的商標(biāo)和廠了。”

王記的牛肉干兒很實(shí)在。12、3元一袋的小袋，幾乎每一根都是完整的牛肉干兒，不散，不爛。

咬一口，牛肉那種清晰的纖維感瞬間四散，味道是那種偏醬香的辣。

第5頓

蘸水兔

多多味是@張老師 點(diǎn)名要吃的。她說是她內(nèi)江土著同事極力推薦，萬不可錯過。

我們只點(diǎn)了兩份蘸水兔，一份吃掉，另一份@張老師 打包回去給同事。“她從小吃到大！”

兔子是帶皮的，佐料配了韭黃。38元一份的價格，第一口吃下去，滿腦殼飄的彈幕都是：誠不我欺，不虛此行。

白水煮的兔肉，一點(diǎn)不腥。佐料里面，小米椒沒有辣得飛歪，只是星星點(diǎn)點(diǎn)地藏匿于醬油咸鮮深處。

韭黃的加入，給了這碗蘸水一種穩(wěn)扎穩(wěn)打的既要又要——既有小蔥的辛香，又不失韭菜的彪悍。

第6頓

劉三姐串串香

吃到這兒我們已經(jīng)吃不下了，串串是最好的選擇。還沒到六點(diǎn)，多多味斜對門的劉三姐串串香，已是燈火輝煌、熱火朝天。

這家18年的老串串，很多都是當(dāng)?shù)厝藥尥迊沓缘?。菜很多，但是沒有那些花里胡哨的配置，牛肉就是牛肉，郡肝就是郡肝，真實(shí)本分。

撿了一小把，遞給冒菜的老板兒。@張老師 加一份鴨腸。服務(wù)員大姐直接遞給我一大把捆好的簽簽，好算錢。

起鍋前，一瓢靈魂老油的澆給，懂的人都懂，這一瓢在串串、火鍋、冒菜界不可取代的地位。

內(nèi)江人吃得辣，出堂的串串標(biāo)配一瓢小米椒。我們吃的素菜偏多，只能說這個味道，基本上就是成都人遺失于早年，又苦苦尋找多年的老串串味道。

唯一的缺點(diǎn)恐怕來自于老板兒當(dāng)天的手感：鴨腸冒老了。

第7頓

華華小吃

回程我們選擇半小時抵達(dá)的高鐵，距離發(fā)車時間尚早，我和@張老師 又到幾步路之外的華華小吃，相互勸對方：吃不動了，總可以打包吧！

華華小吃開了30年，只做涼粉、涼面、湯圓一類的小吃，再就是甜品。

@張老師 當(dāng)場點(diǎn)了一碗西米綠豆沙，我嘗了一瓢。我覺得此時此刻說好吃好喝都太不真誠了，是發(fā)自內(nèi)心地佩服，這種利用食物本身的清甜制成的甜品。

西米糯嘰嘰的，綠豆沙自帶一種成沙成泥的綿延口感，舒緩溫潤地，順滑入喉。

臨走，我又加單打包了一份西米綠豆沙、一份涼面、一碗醪糟湯圓。

從內(nèi)江提回成都，吃宵夜的丈夫評價說，好久沒吃到這種真實(shí)又好吃的辣和甜了。

我和@張老師 在消食的路上，去逛了逛東林寺，看了看那些石刻雕像。它是那種林立在老城區(qū)鋼筋水泥背后的廟宇石刻。

斑駁與風(fēng)化之間，千手觀音的“千手”，依然如扇面一般剛勁舒展。對于我們這一趟純吃的行程，這樣淺嘗輒止的景點(diǎn)見聞，恰到好處的別致美好。

內(nèi)江好吃的實(shí)在太多了，我和@張老師 此行幾乎每一餐，至少都有2-3個備選項(xiàng)。

回來的路上，我們還在盤算，如果下一次來，要吃這個，這回還沒吃那個……如數(shù)家珍一般。

當(dāng)天晚上，落屋的@張老師 給我發(fā)來一條信息，圖片上是一小罐啤酒。

她沒忍住把酥棗兔打開吃，“好吃，我都吃了半盒了，微信推給我。”

zhei里，就施luei江。

特別鳴謝 | @ashley

插圖手繪 | vero

今日編輯 | 脹回成都的門牙少女

本文系談資“成都Big榜”官方稿件

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@門牙的門牙哪兒去了

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