想知道從烹飪學(xué)子到費(fèi)大廚門(mén)店核心廚師，需要闖過(guò)哪幾關(guān)？想提前掌握讓名企主動(dòng)伸出橄欖枝的“職場(chǎng)硬技能”？近日，湘菜頭牌“費(fèi)大廚”的企業(yè)團(tuán)隊(duì)攜20余年行業(yè)積淀走進(jìn)校園，從品牌故事到職場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)，為即將踏入餐飲行業(yè)的學(xué)子們鋪開(kāi)了一張清晰的職業(yè)成長(zhǎng)地圖。

一場(chǎng)宣講

讀懂費(fèi)大廚文化內(nèi)核

“從湖南衡陽(yáng)的一家小館子到全國(guó)百余家門(mén)店，我們堅(jiān)守的始終是‘專業(yè)大廚炒’的初心?！辟M(fèi)大廚企業(yè)代表的開(kāi)篇分享，瞬間拉近了與烹飪專業(yè)學(xué)子的距離。宣講中，團(tuán)隊(duì)不僅詳解了品牌專注辣椒炒肉的深耕之路，更揭開(kāi)了其人才培養(yǎng)的核心邏輯——以食材敬畏為基，以技能精進(jìn)為核，以團(tuán)隊(duì)協(xié)作為本。

而最讓深圳新東方學(xué)子振奮的，是費(fèi)大廚“專業(yè)大廚培養(yǎng)4步法”中與我校深度綁定的“校企聯(lián)合培養(yǎng)”模式。負(fù)責(zé)人介紹：“我們與深圳新東方等專業(yè)烹飪學(xué)校設(shè)立‘費(fèi)大廚定向班’，常年為企業(yè)定制化培養(yǎng)‘專業(yè)大廚’。從入學(xué)起，你們學(xué)習(xí)的技能、接觸的標(biāo)準(zhǔn)，就和費(fèi)大廚門(mén)店的需求無(wú)縫銜接?！?/p>

現(xiàn)場(chǎng)展示的“培養(yǎng)流程圖”清晰呈現(xiàn)了后續(xù)路徑：進(jìn)入費(fèi)大廚后，學(xué)子將在“大廚學(xué)堂”接受湘菜技藝、創(chuàng)新菜品和食材的專業(yè)培訓(xùn)；通過(guò)“理論認(rèn)證—師傅考評(píng)—伙伴評(píng)測(cè)”的“大廚考核三道關(guān)”；最終簽署“大廚公約”，積極報(bào)考“湘菜大師”“湘菜名師”。這一全鏈路培養(yǎng)體系，讓中餐專業(yè)的李同學(xué)直呼：“原來(lái)我們?cè)趯W(xué)校練的刀工、學(xué)的火候，都是企業(yè)需要的‘入職即上手’的硬本領(lǐng)！”

“我們始終堅(jiān)信，好味道源于對(duì)食材的極致挑剔?！必?fù)責(zé)人向?qū)W子們展示費(fèi)大廚對(duì)原料的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，這種“用食材說(shuō)話”的理念，與深圳新東方“食材即根本”的教學(xué)原則不謀而合，不少學(xué)子當(dāng)場(chǎng)拿出手機(jī)記錄關(guān)鍵信息，眼神里滿是認(rèn)同。

互動(dòng)問(wèn)答環(huán)節(jié)更是點(diǎn)燃了現(xiàn)場(chǎng)氣氛?！百M(fèi)大廚的菜品研發(fā)周期大概多久？”“門(mén)店會(huì)給新人提供特色培訓(xùn)嗎？”面對(duì)學(xué)子們的提問(wèn)，品牌團(tuán)隊(duì)逐一細(xì)致解答，從切配標(biāo)準(zhǔn)到口味把控，全程由資深大廚指導(dǎo)，中餐專業(yè)的王同學(xué)興奮地說(shuō)：“這正是我最關(guān)心的！有系統(tǒng)培訓(xùn)，以后入職就更有底氣了。”

從校園到廚房的

3重心態(tài)蛻變

下午的職業(yè)成長(zhǎng)專場(chǎng)，成為整場(chǎng)活動(dòng)的“干貨焦點(diǎn)”。針對(duì)學(xué)子們最關(guān)心的“初入職場(chǎng)如何快速立足”，企業(yè)代表結(jié)合學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐的成長(zhǎng)案例，給出了直擊痛點(diǎn)的建議：

無(wú)縫銜接心態(tài)

“學(xué)校教的就是企業(yè)要的”

“在深圳新東方學(xué)的技能，就是為費(fèi)大廚這樣的企業(yè)量身定制的！”HR的話瞬間打消了學(xué)子們的顧慮。這就是我們校企聯(lián)合的意義——讓你從校園到廚房，沒(méi)有技能斷層，只有成長(zhǎng)延續(xù)?！边@種“所學(xué)即所用”的培養(yǎng)邏輯，給足學(xué)生們底氣。

抗壓心態(tài)

在忙碌中找成長(zhǎng)節(jié)奏

面對(duì)“門(mén)店高峰會(huì)不會(huì)手忙腳亂”的提問(wèn)，代表分享了費(fèi)大廚的“高峰應(yīng)對(duì)法則”：“后廚如戰(zhàn)場(chǎng)，但忙中有序的秘訣是‘提前預(yù)判+團(tuán)隊(duì)補(bǔ)位’。新人不必怕犯錯(cuò)，關(guān)鍵是記住每次失誤的原因——是火候沒(méi)盯緊，還是備料不充分？”這種積極應(yīng)對(duì)壓力的心態(tài)，正是餐飲行業(yè)必備的職業(yè)素養(yǎng)。

成長(zhǎng)心態(tài)

從“執(zhí)行者”到“創(chuàng)造者”

“不要滿足于復(fù)刻菜譜！”代表特別鼓勵(lì)學(xué)子保持創(chuàng)新意識(shí)，“我們的招牌辣椒炒肉也在不斷優(yōu)化，比如根據(jù)南北方口味調(diào)整辣椒比例。新人要多觀察顧客反饋，把思考融入每一次翻炒。”這恰是廚師職業(yè)發(fā)展的核心——從技能操作者成長(zhǎng)為風(fēng)味創(chuàng)造者。

校企攜手

讓職業(yè)路走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)

深圳新東方烹飪學(xué)校就業(yè)辦老師表示：“與費(fèi)大廚這樣的頭部企業(yè)深度合作，就是要讓學(xué)子提前觸摸行業(yè)脈搏。我們的教學(xué)會(huì)更貼合企業(yè)需求，從刀工、火候到職業(yè)心態(tài)，全方位培養(yǎng)‘上崗即上手’的優(yōu)質(zhì)人才?！边@種校企聯(lián)動(dòng)模式，正為餐飲行業(yè)輸送著兼具技能與素養(yǎng)的新鮮血液。

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“當(dāng)你能把每一份食材的價(jià)值發(fā)揮到極致，顧客的笑容就是最好的勛章?！?/p>

無(wú)論是今天的宣講臺(tái)，還是未來(lái)的廚房灶臺(tái)，匠心與堅(jiān)持永遠(yuǎn)是成長(zhǎng)的底色。愿每一位新東方學(xué)子，都能帶著今日所學(xué)，在餐飲行業(yè)的廣闊天地里大展宏圖！

現(xiàn)在，深圳新東方春季預(yù)科班已正式開(kāi)啟報(bào)名，想和現(xiàn)場(chǎng)學(xué)子一樣，提前鎖定名企合作資源、掌握 “入職即上手” 的專業(yè)技能？趕緊搶占春季班名額，早報(bào)名，早入學(xué)，早就業(yè)，贏在起跑線！

早決定、早擇校、早成才、早就業(yè)

好老師+好環(huán)境+好技術(shù)=好未來(lái)

深圳新東方烹飪學(xué)校

2026年春季預(yù)科班火熱招生中

我們期待與你在深圳新東方相會(huì)

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