接觸廚房是這10年才開始的事，更年輕的時候根本沒有太多下廚煮飯的想法。

吃飯反正東一口西一口也應付了很多年。

之后因為工作變動、生活變化加上搬家才慢慢開始自己弄飯。

自從下廚以來，本著差生文具多的原則，不管我這個廚藝咋樣吧，反正該買的不該買的下廚工具是沒少買。

-廚房一角

時間來到10年后的今天，大浪淘沙后留下來真的用著順手，讓下廚變得更方便的東西，就是今天這篇功課想要分享的主題。

也是之前廚房翻‘箱’記的一則延續(xù)，上次寫的是清潔工具：

本期寫一些下廚好用的。

這個3m的木漿棉百潔布大家還記得嗎？洗碗巨～難用，很硬又不出泡。

-嘗試失敗

但是用錢買的東西，輕易我是不會扔的。

感謝我的摳門精神，終于等到了它的正確歸宿——洗香腸。

比絲瓜絡還好用！

·不沾油

·摩擦力剛好，既能把香腸刷得很干凈，又不會弄破表皮

·不卡渣，有點小渣滓，水一沖就掉

先用百潔布粗糙這面，刷去香腸表面混合著油脂的灰塵，再用木漿棉這面收尾。

洗出來的香腸很干凈！

如果您手上正好有這個可以試一下，沒有的話也不用特地去買（我記得3m這個不算便宜），就用您手上有的干凈的百潔布海綿先試試，看看喜不喜歡它的清潔效果。

喜歡的話可以考慮買，因為我感覺其他百潔布還是沒有這塊的夠力。

懶人抹布！咔咔瑪做了升級改版——更厚了！所以更加吸水也更耐用。

雖然廚房好用的抹布不止這種，但用來用去到最后還是會備上幾盒咔咔瑪。

·干凈。不藏污納垢，極好清洗，最熱的大夏天也不會漚出抹布味。

·方便。不容易臟，放哪兒都能極快變干。

·吸水吸油，打濕后仍有質感不軟塌，擦東西使得上力。

單張很大一張，疊起來當抹布用擦臺面，展開又能當拖布和靜電拖把一起拖地。

干啥都行，用起來沒那么多條條框框的限制，所以很順手。

這兩個月買的，比之前的升級了，雖然老板沒說也沒漲價，但明顯比之前厚實。

之前就已經很好用，現(xiàn)在更是成為廚房抹布老大，無限回購。

備菜盤，這個應該不能叫盤了吧，應該算是個小碗？

看吃播跟風買的這個，想著吃面能用上，沒想到反而更經常拿它備菜。

價格不貴但質量很好，用了這么久還是很亮，而且我也沒有特別愛惜，經?？闹ち说模矝]什么痕跡。

雖然小，但有一定的深度，所以容量還是有的，用來備菜裝辣椒、蒜片這類配菜那是綽綽有余。

炒菜的時候，拿起把手往鍋里一倒，比小碗小碟子還方便順手。

平時要是吃個大碗的螺螄粉啥的也能用上。

吐司不粘紙，多虧有它，我才能做出如此完美的金磚小吐司。

吐司自己做，價格劃算，配料簡單，還好吃。

夏天溫度高，不容易控制發(fā)酵，現(xiàn)在秋天了，正是做吐司的好時節(jié)！

我做吐司的習慣是用廚師機+烤箱，廚師機揉面，烤箱發(fā)酵和烤制，之所以這么方正是用了吐司盒，這個盒子好用但是不防粘，如果面團直接放進去，烤好后想倒出來就惱火了。

所以需要吐司不粘紙，先固定在盒子里，再放面團發(fā)酵烤制。

烤的時候蓋一層錫箔紙，烤好后兩邊往上一提就拿出來了。

完美的顏色、完美的形狀，這個面團的含水量很高（所以要用廚師機揉面），烤出來的吐司非常濕潤柔軟。

做多了的話可以冰箱冷凍，吃的時候烤箱或者空氣炸鍋灑水復烤。

但我還是更喜歡新鮮吐司濕潤柔軟的感覺，自己做的沒有任何防腐劑添加劑，保質期特短，每次做一個，做好趕緊吃。

妙潔的保鮮袋，裝買回來洗好晾干的蔬菜水果。因為我要上班，所以一周只買1-2次菜，統(tǒng)一收拾出來用這個包起來放很合適。

一方面可以保鮮，另一方面也讓冰箱更加干凈整齊。

妙潔的保鮮袋和其他牌子還是很有區(qū)別，明顯更厚。

所以一整卷拿在手里都是沉甸甸的，相當有分量。

綠葉菜和水果，拿回來先洗干凈，放漏水籃里等表面的水珠干了再用保鮮袋包起來放冰箱冷藏，一周內吃掉我覺得和新鮮的沒啥差別。

水果容易壞的可以用保鮮膜包一下再放會更好，最熱的時候我保存水蜜桃就用的這個辦法，連這么容易壞的軟桃都能存住，其他小菜更不在話下。

袋子除了妙潔這類保鮮袋，帶拉鏈的密封袋也很有必要。

為了方便和節(jié)省時間，我是一次性買很多菜回來處理分裝，這樣工作日下廚就可以直接拿出來用。

密封袋對于肉類分裝冷凍就很合適。

不同種類、分裝日期的肉處理好，按照一次要用的量用密封袋單獨封存，并在袋子上做好標注。

這樣要用的時候，比如明天打算吃排骨，就提前一天拿出一包放冰箱冷藏解凍，煮飯的時候直接用，不需要再切再洗。

面包也是一樣，做好的吐司或者肉松面包，如果實在吃不完怕壞了，按照一次要吃的量，單獨用保鮮膜先裹上，再放密封袋，標注內容和日期后冰箱冷凍，能保存很久～吃的時候灑水復烤，口感就是酥酥脆脆的。

上面提到的工具。

3m是這家，我放不了鏈接，看圖上的店鋪名去某寶搜。

如果是洗碗不考慮它，它不是最好用的，還貴。

洗碗買這個，

咔咔瑪我直接拼多多旗艦店買的，他們家現(xiàn)在沒有快團團的活動了。

吐司不粘紙是【十色生活廚具旗艦店】，去某寶搜。

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