非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作正成為文化傳承的重要議題。面對(duì)非遺傳承隊(duì)伍年齡老化、后繼乏人等現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，國家近年來通過立法保障、政策扶持和教育創(chuàng)新等多維度舉措，推動(dòng)傳統(tǒng)技藝可持續(xù)發(fā)展。

在這一背景下，作為擁有國家級(jí)非遺“水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝”的企業(yè)，水井坊通過系統(tǒng)性保護(hù)機(jī)制與現(xiàn)代轉(zhuǎn)化實(shí)踐，為行業(yè)提供了可借鑒的樣本。

制度筑基：構(gòu)建非遺保護(hù)長效機(jī)制
2024年初，水井坊制定《四川水井坊股份有限公司非遺代表性傳承人申報(bào)與管理辦法》，首次明確傳承人選拔標(biāo)準(zhǔn)與動(dòng)態(tài)評(píng)估機(jī)制。該制度要求傳承人不僅需掌握核心釀造技藝，更需承擔(dān)技藝傳播的社會(huì)責(zé)任。通過設(shè)立文化遺產(chǎn)保護(hù)委員會(huì)，企業(yè)整合非遺專家、工會(huì)代表、技術(shù)骨干等多方力量，形成涵蓋技藝研究、人才培養(yǎng)、生產(chǎn)規(guī)范的全流程保護(hù)體系。

對(duì)于非遺文化的保護(hù)與傳承，始終是水井坊發(fā)展中的使命擔(dān)當(dāng)。今年7月，國家又公開征求了關(guān)于《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法（修訂草案）》的意見，特別強(qiáng)調(diào)對(duì)代表性傳承人的支持措施與傳承培養(yǎng)的規(guī)范要求。水井坊一直以來以傳承人譜系方式保護(hù)非遺技藝，這正是企業(yè)給國家非遺保護(hù)體系化建設(shè)的實(shí)際性支持。

活態(tài)傳承：讓老技藝連接新生活

“白酒學(xué)坊“是水井坊聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國領(lǐng)先的白酒教育和技術(shù)服務(wù)平臺(tái)源坤、白酒泰斗和行業(yè)專家獨(dú)家打造的國內(nèi)白酒行業(yè)首個(gè)白酒知識(shí)傳播平臺(tái)，也是非遺文化傳承的示范代表。參與者通過沉浸式體驗(yàn)課程，感受白酒勾調(diào)技藝與酒器文化的精髓。截至2024年底已舉辦765場活動(dòng)，覆蓋超2萬人次，參與者推薦意愿度達(dá)94.77%。

這種“非遺+研學(xué)”的活動(dòng)模式，與文化和旅游部推動(dòng)的“非遺工坊”建設(shè)理念不謀而合。企業(yè)將600年釀酒技藝轉(zhuǎn)化為可感知的文化體驗(yàn)，通過96座分布于23個(gè)省市的文化美學(xué)館，讓消費(fèi)者在品鑒中理解傳統(tǒng)工藝的當(dāng)代價(jià)值。2024年，企業(yè)更創(chuàng)新推出“春飲一壺酒”酒旅融合路線，串聯(lián)水井坊博物館、杜甫草堂等文化地標(biāo)，使非遺保護(hù)與城市文旅發(fā)展形成有機(jī)互動(dòng)。

針對(duì)非遺傳承人梯隊(duì)建設(shè)，水井坊采取雙軌并行的創(chuàng)新路徑：一方面對(duì)接成都市人才認(rèn)定政策，推動(dòng)1名國家級(jí)傳承人獲評(píng)B類人才、4名“成都工匠”入選D類人才，使其享受科研經(jīng)費(fèi)與住房補(bǔ)貼等政策支持；另一方面建立廠區(qū)技術(shù)骨干培養(yǎng)機(jī)制，2024年新增10名青年技術(shù)人才，其中1人獲評(píng)省級(jí)白酒評(píng)委。這些實(shí)踐與國家非遺研培計(jì)劃形成呼應(yīng)，文旅部實(shí)施的“中國非遺傳承人研修培訓(xùn)計(jì)劃”開展十年來，已覆蓋1300余項(xiàng)國家級(jí)非遺項(xiàng)目，培訓(xùn)超5萬人次。水井坊通過企業(yè)內(nèi)訓(xùn)與政策對(duì)接相結(jié)合的方式，為“活文物”的永續(xù)傳承提供了人才保障。

行業(yè)協(xié)同：共筑保護(hù)生態(tài)圈
2024年，水井坊在非遺保護(hù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)多重突破：參與編撰《非遺里的成都》文獻(xiàn)，助力成都?xì)v史文脈梳理；聯(lián)合制定《白酒成都產(chǎn)區(qū)濃香型白酒名優(yōu)老窖池團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)使用管理指引》，為行業(yè)老窖池保護(hù)建立規(guī)范；更在四川白酒產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，獨(dú)家榮獲“四川白酒（成都產(chǎn)區(qū)）古窖池保護(hù)領(lǐng)軍企業(yè)”稱號(hào)。“雙國保”資源的保護(hù)實(shí)踐表明，傳統(tǒng)技藝的傳承需要制度保障、現(xiàn)代轉(zhuǎn)化與人才培養(yǎng)的系統(tǒng)性支撐。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，本質(zhì)是一場與時(shí)間的對(duì)話。水井坊以"活態(tài)傳承"為核心理念，將六百年的窖池呼吸轉(zhuǎn)化為可感知的文化語言——通過制度性保障讓技藝傳承有據(jù)可依，通過文旅融合使老技藝融入現(xiàn)代生活圖景，通過人才梯隊(duì)建設(shè)破解"人走技失"的傳承困局。

在文化傳承的宏大命題中，企業(yè)的角色不僅是技藝的守護(hù)者，更是創(chuàng)新轉(zhuǎn)化的踐行者。水井坊的探索讓傳統(tǒng)技藝從博物館的展柜走向街頭巷尾，從師徒相授的作坊融入國民教育體系，最終成為文化延續(xù)的源頭活水。