喝茶，是毛澤東除吸煙之外的又一大嗜好，他常常把煙、茶當(dāng)作自己的“神經(jīng)緩沖劑”，往往是一邊吸煙喝茶，一邊思考問題，許多重要思想和戰(zhàn)略決策是在煙霧繚繞喝杯釅茶時(shí)產(chǎn)生的。

無論是在戰(zhàn)爭年代還是和平建設(shè)時(shí)期，無論在國內(nèi)生活還是出國訪問，毛澤東每天都離不開茶。他不僅自己喜歡飲茶，有著獨(dú)特的飲茶習(xí)慣，而且對茶葉的歷史和茶道文化也十分熟悉，還大力倡導(dǎo)種茶，并宣講飲茶的益處，完全可以說是我國茶文化發(fā)展的一位積極推動(dòng)者。

毛澤東把茶看成防治疾病、延年益壽的“靈丹妙藥”，他曾對自己的保健醫(yī)生說：“我的生活里有四味藥：吃飯、睡覺、喝茶、大小便。能睡、能吃、能喝、大小便順利，比什么別的藥都好。”

他還經(jīng)常引經(jīng)據(jù)典：“茶可以益思、明目、少臥、輕身，這些可是你們的藥學(xué)祖師爺李時(shí)珍說的?！泵珴蓶|一生喜歡喝茶，也留下了很多令人品味的故事。

茗茶與吃茶葉

毛澤東不僅喜歡喝茶，而且還有一個(gè)和別人不太一樣的習(xí)慣，就是吃茶葉，每次喝茶不管換了幾次茶葉，殘茶他都會(huì)放進(jìn)嘴里吃掉，他認(rèn)為茶葉也和青菜一樣，有營養(yǎng)，全吃下去是理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖隆?/p>

第一次國共合作時(shí)期，毛澤東曾以共產(chǎn)黨員的身份出任國民黨中央候補(bǔ)委員、代理宣傳部長。1926年5月，毛澤東在廣州出席國民黨會(huì)議期間，和柳亞子先生相識(shí)，并同桌飲茶，侃侃而談。

這次的初次見面，給兩人都留下了深刻 的印象，“ 飲茶粵海未能忘， 索句渝州葉正黃。三十一年還舊國，落花時(shí)節(jié)讀華章……”毛澤東的《七律·和柳亞子先生》，就追憶了兩人從廣州品茶開始，到重慶吟詩，再到北京聚首，和兩人美好的情誼。

毛澤東也這首詩后的第三天是五一國際勞動(dòng)節(jié)，毛澤東百忙之中抽 出時(shí)間，帶著妻子和女兒乘車，來到頤和園拜訪柳亞子。在益壽堂兩人喝茶休息，品茗論詩，談興甚歡，隨后還一同乘船游覽昆明湖。

游船比較大，上邊有頂篷，艙內(nèi)放著一張長桌子，桌子上擺著茶水、 香煙、糖果。毛澤東坐在椅子上邊喝茶邊吸煙，柳亞子只喝茶不吸煙，他們一起欣賞著湖光山色的美景。

1957年春，中南海菊香書屋里的毛澤東，正伏在辦公桌上批閱文件。值夜班的衛(wèi)士封耀松輕輕走過來，準(zhǔn)備給毛澤東的茶杯里續(xù)水。照規(guī)律，一個(gè)小時(shí)左右要續(xù)一次水。

可就在這時(shí)，毛澤東卻伸出左手端起茶杯準(zhǔn)備喝水，但此時(shí)杯里已經(jīng)沒水了。毛澤東往杯子里望去之后，右手放下鉛筆，忽將三個(gè)指頭插 人茶杯，將杯里的殘茶拿出來放進(jìn)了嘴巴里，最后還順勢用手背擦了一下沾濕的嘴角，然后繼續(xù)咀嚼起來。

這一連串的動(dòng)作十分熟練，就像是個(gè)老農(nóng)民一樣。封耀松在一旁看得目瞪口呆，趕緊拿起空杯出去換茶。后來馮耀松小心翼翼地問衛(wèi)士長：“主席吃茶葉了，是不是嫌茶水不濃？”

跟隨毛澤東多年的衛(wèi)士長李銀橋對此好像早已經(jīng)司空見慣了，根本不當(dāng)回事地說：“吃茶葉怎么了，在陜北就吃。既然能提神，扔掉了不是浪費(fèi)？”

這時(shí)大家才知道，原來毛澤東很早就有吃茶葉的習(xí)慣了，不管是新茶葉還是舊茶葉，他都會(huì)在喝完茶之后一并吃下去。

不只是喜歡飲茶，在許多的工作中，毛澤東也喜歡以茶為伴，甚至是拿著茶杯來做一些比喻。

1946年8月6日傍晚，在延安楊家?guī)X窯洞前，一棵茂盛的蘋果樹下的一張石桌周圍，毛澤東和美國著名女記者斯特朗坐著，邊喝茶邊交談。

過程中，毛澤東就拿茶壺茶杯來做比喻，又拿出香煙和火柴，比喻了美國蘇聯(lián)和周圍的環(huán)境、局勢，最后提出了“一切反動(dòng)派都是紙老虎”的這一個(gè)著名論斷。

斯特朗后來在回憶這次的交流時(shí)，就曾說：

“毛澤東直率的交談、淵博的知識(shí)、詩意的比喻，使這次談話成為了我一生中遇到的最動(dòng)人的談話，我從來都沒有見過任何人的比喻像他那樣尖銳，那樣富有詩意”

1949年12月至1950年3月，毛澤東第一次出訪蘇聯(lián)，臨行前按照毛澤東的要求，送往蘇聯(lián)的禮物當(dāng)中，除了采購、調(diào)運(yùn)了一批蘇聯(lián)緊缺的蔬菜水果外，還準(zhǔn)備了上好的西湖龍井和各地名茶達(dá)1噸。

在蘇聯(lián)期間，莫斯科的早餐通常是牛奶（茶、咖啡），煮雞蛋，兩塊面包（一塊黑面、一塊白面包），一小盤魚子醬，一小塊黃油。這里面其它食品毛澤東都能接受，就是不喜歡喝牛奶。

按他的老習(xí)慣，每次在吃早餐的時(shí)候，身邊的工作人員都總是會(huì)把牛奶換成茶，以茶代奶，搭配去吃其他的食物。

1950年1月28日，午飯后，毛澤東對隨同人員說：“這次來蘇聯(lián)訪問，蘇方派來保衛(wèi)我的上校和兩位中校、三位少校晝夜值班，還有他們派來的司機(jī)、廚師、服務(wù)人員對我們態(tài)度十分友好，工作周到。你帶上兩瓶茅臺(tái)酒、兩盒龍井茶、兩條湘繡被面等禮品代表我去克里姆林宮拜訪一下蘇聯(lián)衛(wèi)戍司令，謝謝他們?！?/p>

毛澤東最愛喝的就是龍井茶，所以特意選擇了品種最好的茶葉，當(dāng)作禮物，贈(zèng)送給外國朋友，也體現(xiàn)了毛澤東心中茶葉的重要性和貴重感。

不過在毛澤東去參觀伊爾庫茨克的茶葉加工廠的時(shí)候，他卻發(fā)現(xiàn)，這里加工的茶葉不論紅茶綠茶，都會(huì)被一起混合粉碎，然后就直接袋裝銷售了。

因?yàn)檫@些茶葉主要是從中國進(jìn)口的，所有毛澤東在參觀之后，回到列車上，就十分可惜地對汪東興等人說：“真可惜呀，把那么好的龍井茶、毛尖茶與一般茶葉一起粉碎，不分良莠嘛！蘇聯(lián)人和中國人喝茶的習(xí)慣大不一樣。他們對中國 的茶葉不分春茶夏茶，不分花茶綠茶紅 茶，全都混在一起壓成粉末， 這樣就喝不出來茶葉的不同味道了，可惜了?！?/p>

1954年，毛澤東邀請赫魯曉夫參加共和國5周年慶典。10月3日，在中南海頤年堂里，舉行了一次中蘇兩國最高級(jí)會(huì)談，這也是５年來中蘇最高領(lǐng)導(dǎo)人的第一次會(huì)晤。

赫魯曉夫后來對這次的會(huì)晤卻是這樣回憶：“每當(dāng)我們要改變話題時(shí)，中國人就送來茶——請喝茶，請，請……按照中國的文化習(xí)慣，如果你不立刻喝光，他們就會(huì)把杯子拿走，再泡上一杯，放在你面前——如此不斷重復(fù)?！?/p>

1960年11月19日，毛澤東在中南海接見古巴革命領(lǐng)導(dǎo)人切·格瓦拉的時(shí)候，切·格瓦拉在交談中贊賞中國的清茶：“啊！多香的馬黛茶呀！這真像是馬黛茶，阿根廷的馬黛茶！”毛澤東立刻回應(yīng)說：“你喝到家鄉(xiāng)的茶葉味了，這說明你是真的到家了?！?/p>

1974年8月，美國總統(tǒng)尼克松被迫辭職，當(dāng)時(shí)他的處境頗為尷尬，但毛澤東繼續(xù)保持與尼克松的聯(lián)系。在1976年2月時(shí)候，尼克松再次來到了中國，毛澤東在書房里接見他，兩人從上午11時(shí)50分開始，到下午1時(shí)35分才結(jié)束，歷時(shí)105 分鐘。

這是毛澤東辭世前最后一次長時(shí)間與外國客人談話，結(jié)束時(shí)，尼克松送給毛澤東一只由已故美國燒瓷大師博姆燒制的瓷天鵝，毛澤東則以茶代酒為他干杯。

用自己的工資買茶

毛澤東喝過的茶有很多，鐵觀音、碧螺春、毛尖等品種在喝過之后，他都覺得不理想，最后還是選中了清香甘醇爽口的龍井茶。因此，在他的案頭上，時(shí)刻都能看到一杯熱氣直冒的龍井茶。

因?yàn)槊珴蓶|這一愛好，工作人員每年都要去杭州為他訂購西湖龍井茶葉。在“毛澤東遺物展”上，能看到他的一些生活賬的記載，其中1968年3月至5月，毛澤東（包括江青）先后購買了6斤茶葉，其中西湖龍井茶就有5斤。

不僅如此，工作人員每天都要為毛澤東準(zhǔn)備兩熱水瓶的開水，不停地放入新茶葉，供他飲用。而且在他每天睡醒后，用濕毛巾擦過手臉就開始喝茶。一邊喝茶一邊看報(bào)，過一小時(shí)才起床、吃飯，然后開始一天緊張忙碌的工作。

對此他還有一個(gè)習(xí)慣，就是睡覺前，茶杯里的茶不倒，睡醒后加點(diǎn)開水直接喝。

這樣算下來，他每月大約要喝4斤多龍井茶，開銷真的不算小。盡管毛澤東平時(shí)的生活很節(jié)儉，但抽煙和喝茶這兩項(xiàng)卻占據(jù)了很大一筆費(fèi)用。

不過毛澤東去總是一再叮囑工作人員：不得揩公家任何油水，煙茶全部用他的工資開支，即使參加公務(wù)活動(dòng)，在人民大會(huì)堂、釣魚臺(tái)，或者是其他省的工作地方喝茶，毛澤東也要跟其他人一樣，按“一杯茶一毛錢”付款，每次結(jié)算都留有登記記錄。在家中，毛澤東也常用自備的茶葉招待來客人。

毛澤東不僅堅(jiān)持自費(fèi)購茶，對他人贈(zèng)送的茶，也是如不收款，便如數(shù)退還。20世紀(jì)60年代初，黃炎培先生到杭州龍井茶產(chǎn)地梅家塢參觀制茶。最后他要買一罐龍井茶送給毛澤東，茶場的同志知道后，精選了上等的好茶，還堅(jiān)決不收錢。

黃炎培抵不過，只好帶回北京，送給毛澤東，并寫了一封信說明情由。毛澤東知道后，便立即委托人把這罐茶葉送還了梅家塢茶場，同時(shí)還表示了感謝。

關(guān)心茶葉生產(chǎn)

因?yàn)橄矚g喝茶，所以毛澤東也一直都很關(guān)心國家的茶葉生產(chǎn)。

20世紀(jì)50年代，毛澤東在主持制訂《全國農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》時(shí)，不僅規(guī)定了農(nóng)作物的發(fā)展要求，而且對發(fā)展畜牧業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和多種經(jīng)營也都作了全面的規(guī)劃。

隨后，毛澤東又明確提出要努力發(fā)展糧、棉、油、麻、絲、茶、等十二項(xiàng)生產(chǎn)，還把茶葉生產(chǎn)正式列入黨和各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要議事日程。

1955年5月的一天，毛澤東在杭州的劉莊查勘時(shí)，對浙江省警衛(wèi)處處長說：“我們國家現(xiàn)在還很窮，你看這么多空地，荒著多浪費(fèi)，應(yīng)該多種些蔬菜、果樹等經(jīng)濟(jì)作物，不但能觀賞，還可有經(jīng)濟(jì)收入。這一舉兩得的好事何樂而不為呢？”

后來，警衛(wèi)處干警就把劉莊的80畝荒地開墾了出來，種上茶樹和果樹。幾年后的春暖花開季節(jié)，毛澤東又一次來到杭州，一進(jìn)劉莊大門，發(fā)現(xiàn)原先雜草叢生、砂礫遍地的荒地，現(xiàn)在已經(jīng)全部都變成了茶葉和果園，對此他表示非常滿意。

1958年9月，毛澤東又來到了安徽舒城縣舒城人民公社視察，當(dāng)看到公社的展覽室和茶葉初制廠時(shí)，毛澤東詳細(xì)詢問了當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、生活情況?？旖Y(jié)束時(shí)，他手指著周圍的山巒說：“以后山坡上要多多開辟茶園?！?/p>

雖然這句指示只有12個(gè)字，但卻極大鼓舞和調(diào)動(dòng)了南方山區(qū)廣大民眾們種植茶葉的積極性和熱潮。所以到了1976年的時(shí)候，國內(nèi)的茶園面積已經(jīng)接近1500萬畝了，也進(jìn)一步確定了我國作為生產(chǎn)茶葉大國的地位。

從1953到1975年的22年間里，毛澤東曾40多次到杭州工作、休養(yǎng)，每次大都住在位于龍井茶區(qū)的劉莊，和茶農(nóng)們一起摘茶葉，做茶葉， 在品嘗了自己親手采摘下來的茶葉時(shí)，他曾說：“龍井茶、虎跑水，天下一絕?！薄安枞~是個(gè)寶，多吃有好處。茶葉可以治病，幫助消化、清涼，可以提精神?！弊阋钥吹贸鏊麑Σ璧南矏塾卸嗌詈瘛?/p>

不過雖然對茶情有獨(dú)鐘，但毛澤東一生當(dāng)中也曾有幾次戒茶的時(shí)候。1950年11月25日，毛岸英在朝鮮戰(zhàn)爭上犧牲了，后來毛澤東拖了很長時(shí)間才把這個(gè)消息告訴兒媳劉思齊，并一直在為劉思齊尋找伴侶。

后來經(jīng)人介紹，毛澤東對空軍軍官楊茂之比較喜歡，兩人第一次見面的時(shí)候，毛澤東為楊茂之遞上一杯白開水，并歉意地說：“現(xiàn)在，全國人民正經(jīng)歷著困難的時(shí)候，我已經(jīng)不喝茶了，也不能以茶敬客了?！睏蠲踔@杯白開水，望著身著舊衣衫的毛澤東，感動(dòng)萬分。

1959年毛澤東來到了杭州，再次住進(jìn)劉莊。當(dāng)時(shí)全國各地都出現(xiàn)了很嚴(yán)重的災(zāi)荒，在劉莊里，毛澤東看著各地送來的文件里，說明了民眾們吃不起飯的情形之后，他的眼淚順著臉龐就流了下來。

之后毛澤東看看大家，聲音硬咽地說：“全國不少地方遭了災(zāi)，許多老百姓在挨餓，我們是不是不吃肉，不喝茶了？我們帶個(gè)頭好嗎？”毛澤東這一次在劉莊，也就一直沒有飲茶。

離不開的茶缸子

在看到毛澤東的一些“老照片”時(shí)，難免會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管是在他批閱文件的辦公桌上、接待客人的茶幾上，還是外出視察的專列上，旁邊都放著一個(gè)白色的瓷杯，杯體上還印有蘭花的圖案。

這就是主席的“茶缸子”，因?yàn)橄矚g喝茶、吃茶葉，所以對于他來說，“茶缸子”也總是離不開的。但對于這個(gè)茶缸子的由來，其實(shí)還有很多小故事，一直都不為人知。

1949年，景德鎮(zhèn)為了慶祝新中國的誕生，專門設(shè)計(jì)了一套包括餐具、茶具在內(nèi)的瓷器，底部印有“開國紀(jì)念”的字樣，所以還被稱為是“開國瓷”。當(dāng)時(shí)有關(guān)部門還為毛澤東配備了一套“開國瓷”，從那時(shí)起，這個(gè)“開國瓷”的“茶缸子”，便與毛澤東相伴了17年的時(shí)間。

到了1965年，“開國瓷” 的茶具數(shù)量逐漸減少了，式樣和色澤也顯得很老舊。于是中央辦公廳一組工作人員就決定給毛澤東換新茶具，由汪東興與江西聯(lián)系，希望仍由景德鎮(zhèn)來設(shè)計(jì)和制作，要求茶具外觀印有毛澤東喜歡的蘭花。

景德鎮(zhèn)很快就接受了任務(wù)，當(dāng)時(shí)他們考慮到毛澤東的自用茶杯與待客茶杯，應(yīng)該說是有所區(qū)別的，便設(shè)計(jì)出了“單株蘭”和“雙株蘭”兩種圖案。

1966年1月，汪東興和吳連登結(jié)束了江西上饒的“社教”工作，就順路來到景德鎮(zhèn)，把為毛澤東制作的茶具帶回北京。

毛澤東看過這套茶具之后，把“單株蘭”留著自用，用“雙株蘭”去招待客人。從此，這幾個(gè)以“單株蘭”為標(biāo)志的“茶缸子”，毛澤東一用就是10年，直到他1976年逝世。

人們在清理毛澤東的遺物時(shí)發(fā)現(xiàn)，一生嗜茶的毛澤東，原來連一個(gè)像樣的茶壺都沒有，只有幾個(gè)“單株蘭”的“茶缸子”。

晚年的毛澤東一直都離不開“茶缸子”和茶，但有所不同的是，身邊工作人員會(huì)在他的茶缸里添加一些葡萄糖和檸檬汁，以保證他每天能吸收足夠的營養(yǎng)。開始喝的時(shí)候，毛澤東并不習(xí)慣，后來才逐漸接受了這種 “營養(yǎng)茶”。

后來，類似的“營養(yǎng)茶”也出現(xiàn)在了毛澤東養(yǎng)生飲食文化研討會(huì)上，茶葉里添加了中草藥，茶借藥力，藥助茶功，對人體有預(yù)防疾病、保健滋補(bǔ)等功效。可見，毛澤東的“茶缸子”，對發(fā)展新時(shí)期的茶保健和茶文化，仍具有啟迪和借鑒作用。

毛澤東是韶山人、是湖南人，他對生于斯、長于斯的故鄉(xiāng)一直都懷有深厚的感情。建國后，毛澤東定居北京，在日理萬機(jī)之中，仍46次回湖南視察指導(dǎo)工作。

嘗試茶以外的飲品

1937年，另外一位女記者，英國的史沫萊特在延安采訪的時(shí)候，一次夜晚，毛澤東來到她的住處來看望她，史沫特萊搬過一把椅子讓毛澤東坐下來，然后自己去準(zhǔn)備茶水。

不一會(huì)兒，史沫特萊端上來了一杯熱乎乎，香味十足的飲品，這個(gè)味道毛澤東第一次聞到，隨即結(jié)果杯子品嘗了一口之后，竟被這個(gè)口味給吸引了，還連連稱贊：“好好，比茶葉好喝！你們英國人也很懂得享受嘛！”

毛澤東那濃重的湖南口音，加上俏皮的話語，令史沫特萊忍俊不禁， 笑了起來。接下來毛澤東和史沫特萊一邊喝著咖啡，一邊慢談。

毛澤東雖然當(dāng)時(shí)說咖啡比茶葉好喝，可他一生中卻很少 “享受”咖啡，他鐘情的仍然是中國茶。

毛澤東一生中煙、酒、茶并用的時(shí)候并不多，唯一的一次就是在陜北指揮沙家店戰(zhàn)役的時(shí)候了。

戰(zhàn)役開始之前，大家內(nèi)心都非常緊張，為了緩解自己的感覺，毛澤東忽然就對李銀橋說：“還有酒嗎？你給我拿一瓶酒來?！崩钽y橋直到主席平時(shí)不喝酒，但偶爾會(huì)喝點(diǎn)來提神，于是就按他的要求拿來了一瓶白蘭地。

戰(zhàn)役打響后，毛澤東便守在電話機(jī)旁，一邊和前線聯(lián)系，一邊看地圖，再就是看電報(bào)、寫電文。腦子疲勞了，就喝一點(diǎn)白蘭地刺激刺激。煙是一根接一根地抽，茶水更是不斷。還是老習(xí)慣，泡過水的茶葉用手拾起來放進(jìn)了嘴，嚼一嚼咽下去。

頭一天是一包茶葉，沖三次水后才吃掉，到了第三天已經(jīng)是沖一次水就吃掉茶葉了。沙家店戰(zhàn)役打了三天兩夜，毛澤東一直不出屋，不上 床，不合眼。最后算起來，他一共抽掉了5包半的煙，喝掉幾十杯茶， 和三分之一的一整瓶白蘭地。

終于在最后一刻，毛澤東等到了前方傳來的捷報(bào)。

毛澤東是湖南人，是韶山人，家鄉(xiāng)人在毛澤東愛喝茶的影響下，茶園也建得越來越多了。在他46次回湖南視察工作的時(shí)候，每次家鄉(xiāng)人民都十分熱情好客，為他上的茶也很是殷勤熱心。

毛澤東也經(jīng)常會(huì)收到來自家鄉(xiāng)人千里迢迢送來的茶葉，每次他都會(huì)欣然接受。當(dāng)然，他同樣也不會(huì)忘記讓工作人員 及時(shí)付上茶錢和路費(fèi)。

茶，生于自然，成于天意。毛澤東與名茶的緣合，既是偉人平凡的人性回歸，也強(qiáng)化了茶的另類神秘力量。

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