泡工夫茶，

其實(shí)是需要感性與理性相互平衡的。

何為理性？

就像我們的課程需要學(xué)習(xí)專業(yè)的茶知識(shí)，

了解茶的工藝，

從而知曉茶的內(nèi)含物質(zhì)；

了解茶性，

從而能夠預(yù)判茶湯的品飲感受……

這些是嚴(yán)肅的，需要認(rèn)真的學(xué)。

何為感性？

每個(gè)人呈現(xiàn)出來的茶湯不同，

帶著每個(gè)人的印跡，

與性情與心境等等息息相關(guān)。

這些是靈動(dòng)的，

需要從每次的刻意練習(xí)中感悟，

需要用心、用指尖去體會(huì)。

如果少了前者的理性，

工夫茶中將會(huì)多了江湖的油膩；

如果少了后者的感性，

工夫茶中又會(huì)少了茶人的親和。

——翠西Tracy

翠西Tracy帶領(lǐng)學(xué)生研習(xí)潮州茶道

潮州工夫茶二十一式，

整套標(biāo)準(zhǔn)的沖泡程式

包含侍茶前、沖泡中、品茶三部分。

每一步的學(xué)問、技巧、工夫

都藏在每個(gè)習(xí)茶人的心中，

映射在指尖，

最后轉(zhuǎn)換成一杯茶湯表達(dá)出來。

用陳香白老先生的說法：

“所有程式無非就是服務(wù)一個(gè)目標(biāo)，

把這一杯茶泡得最好喝?！?/p>

——翠西Tracy

所有程式都是為了把這一杯茶泡得最好喝

中國(guó)工夫茶博覽會(huì)即將揭幕的，正是一場(chǎng)關(guān)于茶湯如何“落”的當(dāng)代實(shí)驗(yàn)。

往期習(xí)茶者將以二十一式技法為羅盤，在鳳凰單樅的經(jīng)緯度間測(cè)繪出風(fēng)味落點(diǎn)：海拔600米的烏崠山茶為何比平地產(chǎn)區(qū)多三分巖骨墜力？老叢水仙的木質(zhì)調(diào)如何在陳化中將鋒芒落成渾厚？當(dāng)我們?cè)诓柘g凝視一杯茶湯從騰霧到澄凈的過程，或許會(huì)頓悟——生活的修行，不過是把飄在空中的焦慮、懸浮的妄念，通過茶道“落”的引力，凝煉成杯中可飲的明月，掌上可握的清風(fēng)。

此刻，且讓那杯正在降落的茶，成為你錨定當(dāng)下的樁。潮州工夫茶不說“浮生若茶”，它說：沉下去，才有力量浮起來。

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中國(guó)工夫茶博覽會(huì)

邀您共飲一杯茶

5月30日-6月3日

蘇州本色美術(shù)館