2025年5月10日下午，“黃金美宴·椒香藝彩”中國首屆彩椒宴發(fā)布會于鄭州市惠濟區(qū)鴻源齋·清真豫菜舉辦。
此次發(fā)布會由中國烹飪協(xié)會、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，秋雨秋·黃金快跑主辦，鴻源齋·清真豫菜、廣西宏泰八方食品、鄭州旭同利商貿(mào)協(xié)辦，河南省魏興東高技能大師工作室、鄭州市李偉旭高技能大師工作室、河南仰韶酒業(yè)有限公司支持。

中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會常務(wù)副主席孫家濤，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長、《中國烹飪通史》主編張海林，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、鄭州須水鄧記餐飲有限公司董事長鄧勝利分別致辭，秋雨秋·黃椒快跑品牌創(chuàng)始人李海龍作《彩椒之路》主題分享，秋雨秋·黃椒快跑全國渠道啟動儀式、首批渠道商代表簽約儀式、餐飲品牌戰(zhàn)略合作方簽約儀式、“秋雨秋·黃椒快跑”顧問聘任儀式、第一屆彩椒宴菜品發(fā)布儀式、“秋雨秋·黃椒快跑”第一屆彩椒宴品鑒會現(xiàn)場舉辦。

秋雨秋品牌創(chuàng)始人李海龍作《彩椒之路》主題分享

據(jù)李海龍介紹，山東秋雨秋食品科技有限公司是一家專業(yè)的彩椒復(fù)合調(diào)味品加工企業(yè)、是中國彩椒醬系列產(chǎn)品的研發(fā)者。公司擁有山東德州生產(chǎn)基地和河南洛陽生產(chǎn)基地，并在鄭州市設(shè)有運營中心、在重慶市設(shè)有研發(fā)中心，公司的明星產(chǎn)品黃彩椒醬系列產(chǎn)品，在全國二十多個省市建立了分銷渠道。公司通過重組供應(yīng)鏈，并邀請多位行業(yè)知名的烹飪大師聯(lián)合研發(fā)出品，為國內(nèi)多家餐飲連鎖企業(yè)以及供應(yīng)鏈企業(yè)提供彩椒復(fù)合調(diào)味品及服務(wù)解決方案，受到業(yè)內(nèi)一致好評。

據(jù)了解，秋雨秋食品的黃彩椒醬有黃彩椒醬·大顆粒、黃彩椒醬·小顆粒、蒜蓉黃彩椒醬、姜蓉黃彩椒醬、黃彩椒番茄湯料、金沙醬等多個細分品類。

中國烹飪協(xié)會名廚專委會常務(wù)副主席孫家濤致辭

孫家濤在致辭中表示，中華飲食文明始終與土地緊密相連。今天的黃彩椒宴，既是對“藥食同源”傳統(tǒng)的創(chuàng)新詮釋，更是對“大食物觀”的生動實踐。一道道創(chuàng)意菜品，化作滋養(yǎng)時代的中國味道。黃彩椒的維C含量，超過柑橘3倍。它的絢爛綻放，折射著中國農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的璀璨光芒。這抹金黃，是科技興農(nóng)的結(jié)晶；這抹金黃，是鄉(xiāng)村振興的答卷。

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林致辭

張海林在致辭中對發(fā)布會的成功舉辦表示祝賀，他詳細介紹了各類辣椒在中國烹飪中的使用，他認為，辣椒作為蔬菜、食材、調(diào)味品，經(jīng)農(nóng)藝師不斷培育種植、用中國烹飪技術(shù)不斷調(diào)理，已經(jīng)脫離了辣味這一單一功能，變成營養(yǎng)品和單獨的菜品。他希望餐飲上下游同仁一致努力，把彩椒宴打造成中國特色。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長鄧勝利致辭

鄧勝利在致辭中表示，餐飲企業(yè)需要彩椒、黃椒這樣的新式食材，每一樣食材都有自己的地域特色，餐飲業(yè)包容性強，鄭州餐飲業(yè)愿意敞開胸懷，迎接八方來賓、團結(jié)餐飲上下游。

注冊中國烹飪大師、鴻源齋出品總監(jiān)魏興東介紹彩椒宴

注冊中國烹飪大師、鴻源齋出品總監(jiān)、世界中餐推廣大使魏興東作為彩椒宴的主理人介紹了彩椒醬的多種使用方法。據(jù)介紹，此次品鑒宴上推出的菜品有撈佬海鮮刺身大拼、鎏金淬海魄、風(fēng)生水起撈黃金墨魚翅、姜辣黃彩椒手剝鳳爪、黃金撈佬八爪魚、金魚滿堂肚開花、花開富貴流金沙、金盞灘羊獅子頭、黃金焰遇灘羊排等菜品，分別展示了彩椒醬在海鮮、肉類、番茄湯料中的使用。