川經(jīng)瞭望記者 楊波 侯云春 鮑安華 文/圖

10月28日下午，由宜賓市酒業(yè)發(fā)展局主辦，四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社承辦的“走進(jìn)中國(guó)酒都宜賓 感受五糧濃香之美——2024全國(guó)主流媒體‘五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)’采風(fēng)活動(dòng)”在宜賓啟動(dòng)。

由新華社、人民網(wǎng)、中新社、經(jīng)濟(jì)參考報(bào)、國(guó)際在線、四川日?qǐng)?bào)、四川電視臺(tái)、四川觀察、華西都市報(bào)、四川新聞網(wǎng)、四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、宜賓市融媒體中心等中、省、市主流媒體，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道、每日經(jīng)濟(jì)新聞等新銳財(cái)經(jīng)媒體，華夏酒報(bào)、云酒頭條、微酒、糖酒快訊、長(zhǎng)江酒道、名酒研究所、酒聞?dòng)^酒、酒視界等白酒行業(yè)媒體，以及歐陽(yáng)千里、蔡學(xué)飛兩位白酒行業(yè)專家、意見(jiàn)領(lǐng)袖等共同組成的媒體采風(fēng)團(tuán)，將在接下來(lái)的3天時(shí)間里，實(shí)地探訪五糧液、四川酒茶集團(tuán)、敘府酒業(yè)、高洲酒業(yè)、宜賓酒公司、南溪酒業(yè)、長(zhǎng)興酒業(yè)、永樂(lè)古窖酒業(yè)、四川故宮酒業(yè)等產(chǎn)區(qū)代表企業(yè)，感受五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

宜賓是我國(guó)多糧濃香型白酒發(fā)源地和濃香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，被聯(lián)合國(guó)教科文組織與世界糧農(nóng)組織定義為“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”，在宜賓4000多年釀酒史中，一代代釀酒匠師充分發(fā)揮當(dāng)?shù)夭豢蓮?fù)制自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)，博采眾長(zhǎng)，通過(guò)無(wú)數(shù)次的科學(xué)調(diào)試，最終向中國(guó)和世界貢獻(xiàn)出五糧濃香釀造技藝，助推了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。宜賓五糧濃香產(chǎn)區(qū)以產(chǎn)量不到全國(guó)十二分之一的占比，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)白酒四分之一的營(yíng)收和六分之一的利潤(rùn)，白酒產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)指標(biāo)均在全國(guó)保持領(lǐng)先水平。

宜賓市人民政府副秘書長(zhǎng)李強(qiáng)在致辭時(shí)表示，五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)是宜賓白酒產(chǎn)區(qū)最有標(biāo)識(shí)性和辨識(shí)度的產(chǎn)區(qū)表達(dá)。真誠(chéng)希望媒體朋友通過(guò)此次采風(fēng)活動(dòng)，走進(jìn)宜賓白酒產(chǎn)區(qū)，實(shí)地感受宜賓厚重的白酒歷史文化，通過(guò)你們敏銳的觀察，優(yōu)美的文筆，極具美感的照片和視頻，講好“五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”故事，傳遞宜賓白酒產(chǎn)區(qū)之美，讓更多消費(fèi)者愛(ài)上宜賓，品味宜賓五糧美酒，感受宜賓酒文旅融合的詩(shī)意生活。

啟動(dòng)儀式上，宜賓市酒業(yè)發(fā)展局局長(zhǎng)李劍偉從生態(tài)優(yōu)、歷史厚、技藝勝、科教融、鏈群強(qiáng)五個(gè)方面介紹了“中國(guó)五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”核心優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力——宜賓獨(dú)特的氣候、土壤、水源“三位一體”自然條件，特別適合白酒釀造微生物菌群生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境；全市擁有連續(xù)使用40年以上的濃香型白酒名優(yōu)老窖池近兩萬(wàn)口，五糧液老作坊、紅樓夢(mèng)老糟坊頭老作坊被列入中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄；擁有“獨(dú)特多糧濃香型傳統(tǒng)固態(tài)法釀造技藝”國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“種、釀、選、陳、調(diào)”五字訣將五種糧食的風(fēng)味融合為一；有國(guó)家級(jí)酒類產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)10個(gè)，培育出國(guó)家級(jí)釀酒大師、白酒評(píng)委200余名，品酒師、釀酒師等專業(yè)人才上萬(wàn)人；全市已形成以五糧液集團(tuán)為龍頭，50戶規(guī)上白酒企業(yè)、280戶中小釀酒企業(yè)、131戶產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)組成的集原糧種植、研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)存儲(chǔ)、品牌包裝、銷售物流為一體的千億產(chǎn)業(yè)集群。

四川輕化工大學(xué)四川省專家工作站副主任、教授宗緒巖從科學(xué)角度，系統(tǒng)講述了“五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”在自然生態(tài)、優(yōu)質(zhì)原料、釀酒微生物、老窖池、科技創(chuàng)新等方面的優(yōu)勢(shì)和核心價(jià)值。以優(yōu)質(zhì)的原料選擇為例，宗緒巖認(rèn)為，五糧配方的獨(dú)特配比凸顯風(fēng)味、宜賓本地高粱賦予獨(dú)特地域特色、五種糧食協(xié)同作用以及原料質(zhì)量控制，共同造就了宜賓好糧出好酒。

四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社副總編輯楊璐介紹了此次采風(fēng)活動(dòng)內(nèi)容及意義。她表示，當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)正向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、名優(yōu)酒企集中。塑造白酒產(chǎn)區(qū)品牌、擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)影響力、講好產(chǎn)區(qū)故事、傳播好產(chǎn)區(qū)聲音，將為產(chǎn)區(qū)發(fā)展注入活力，提升行業(yè)話語(yǔ)權(quán)。此次采風(fēng)活動(dòng)，核心目的就是走進(jìn)中國(guó)酒都宜賓，深入產(chǎn)區(qū)代表企業(yè)，通過(guò)實(shí)地探訪，采訪企業(yè)家、專家、工匠，感受五糧濃香之美，寫出優(yōu)秀的稿件、拍攝一流的圖片、視頻，力求多角度、多維度展示“五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)”的獨(dú)特魅力。