2024年8月2日，希爾頓集團(tuán)迎來“主廚季”五周年，旗下酒店的270多家餐廳將為賓客呈現(xiàn)廚藝匠心和熱情好客服務(wù)的同時(shí)，通過各家招牌菜，帶領(lǐng)賓客探索各地美食文化。本季主廚季主題“廚心為伍”展現(xiàn)了希爾頓集團(tuán)的餐飲人一直以來秉持的初心：精選優(yōu)質(zhì)時(shí)令食材、細(xì)致把控溫度、呈現(xiàn)菜品的地道滋味。即日起，賓客可前往沈陽康萊德酒店，跟隨侯博大廚，品嘗滿堂餐廳主廚季招牌菜，領(lǐng)略沈陽地道的美食文化。

2024希爾頓集團(tuán)迎來“主廚季”五周年，旗下酒店的270多家餐廳將為賓客呈現(xiàn)廚藝匠心

沈陽康萊德酒店的滿堂中餐廳在此期間也特別推出了一系列主題套餐，以酒店內(nèi)藝術(shù)品《融》為靈感，將藝術(shù)與味道“融”匯在一起，打造美食與藝術(shù)的完美邂逅。中餐行政總廚侯博先生將本地菜品注入了傳統(tǒng)的粵式烹飪靈魂，與地域文化的精髓和酒店獨(dú)有的藝術(shù)氣息完美融合。文館自助餐廳全面煥新，在沈陽的88層天際呈現(xiàn)“粵”滿云端主題餐食，在這里，美食不僅是一場味蕾的愉悅之旅，藝術(shù)更是一次心靈的觸動。侯師傅不斷創(chuàng)新，為賓客呈現(xiàn)一場味覺與視覺靈感交融的雙重盛宴，為賓客帶來難忘的美食享受。

沈陽康萊德酒店 中餐行政總廚 侯博

沈陽康萊德酒店的中餐行政總廚侯博先生，在長達(dá)二十年的廚藝生涯中，始終堅(jiān)守著對烹飪藝術(shù)的最初熱忱。他精于探索并充分挖掘東北地區(qū)豐饒的食材資源，巧妙地融合傳統(tǒng)粵菜烹飪技藝，將每一道特色菜品精心雕琢成既有故事又有情感的美味藝術(shù)。侯師傅深信，每一道菜都不僅僅是味蕾的享受，更是對地域文化的深刻詮釋和生動展現(xiàn)。

菜品1：鎏金映月龍

本菜品靈感源于酒店內(nèi)藝術(shù)作品《融》。該作品描繪了大政殿建筑,并融合了傳統(tǒng)的吉祥圖案裝飾。建筑色澤素淡,莊重威嚴(yán),而明亮的紋案暗示著自然與文化的交融。我們將這幅畫作轉(zhuǎn)化為餐盤裝飾，將藝術(shù)與美食完美結(jié)合。龍蝦肉內(nèi)釀入蝦肉卷,采用45度低溫烹飪2小時(shí),保留龍蝦肉質(zhì)細(xì)嫩多汁的特點(diǎn)。盤底蒸水蛋由龍蝦湯和蛋液以1:1的比例蒸制而成,并加入大閘蟹肉和蝦肉打造濃郁的海鮮風(fēng)味。整體口感鮮香爽滑,入口即化。

左：藝術(shù)作品《融》 右：菜品《鎏金映月龍》

菜品2：茉莉花香熏鱈魚

將酒店內(nèi)雕塑作品"松樹"印在餐盤上,期望通過視覺的呼應(yīng),帶入用餐者對自然與藝術(shù)的感悟。鱈魚經(jīng)過精心烹飪,汲取了茉莉花的清新芳香,與咸鮮微甜的滋味交織。盤中央的芋花造型,以清新怡人的菠菜粉點(diǎn)綴,如同一幅生機(jī)勃勃的畫卷。這道菜品融合了自然的韻味和藝術(shù)的雅趣,讓用餐者在感受美味的同時(shí),也能領(lǐng)略藝術(shù)作品所傳達(dá)的生命力和文化內(nèi)涵。這正是主廚侯師傅所追求的,將藝術(shù)味道與美食風(fēng)味完美融匯的呈現(xiàn)。

左：藝術(shù)作品《松樹》 右：菜品《茉莉花香熏鱈魚》

【餐廳介紹及特色】

滿堂：位于沈陽康萊德酒店4 層，提供傳統(tǒng)的融合菜和當(dāng)?shù)貣|北特色美食，曾在《旅游休閑》雜志年度評選中獲“年度最佳餐廳”獎項(xiàng)。“滿”在漢語中為舒適、私人聚會和團(tuán)體用餐之意。滿堂中餐廳提供令人垂涎的地道佳肴，讓您沉浸在中國飲食文化的饕餮盛宴中，實(shí)為沈城品嘗中式美食的理想之選。

文館：位于沈陽康萊德酒店88 層，曾被評為“美團(tuán)受歡迎高端品牌酒店餐廳”，全天候提供亞洲及全球美食，您可根據(jù)自己的喜好，選擇自助餐或零點(diǎn)服務(wù)。 漫步進(jìn)入文館餐廳，猶若置身于充滿歐洲氣息的圖書館中，又如來到充滿神秘氣息的古堡，您可以在每個(gè)圖書館的角落探索各類美食臻饌, 或在88 層的壯麗景色中舉杯暢飲。

左：滿堂中餐廳 右：文館自助餐廳

享受主廚季滿堂中餐廳套餐：1388/位，2位起訂

關(guān)于沈陽康萊德酒店

沈陽康萊德酒店,地處沈陽市CBD的核心位置。酒店位于市府恒隆廣場66層至88層，擁有270度寬闊視野，可將全城美景盡收眼底，是沈城的時(shí)尚新地標(biāo)。酒店擁有315間客房，包括37間套房，所有客房面積均超過50平方米。房間設(shè)計(jì)雅致時(shí)尚，設(shè)施摩登現(xiàn)代，更擁有開闊的天際視野，可將沈城美景盡收眼底。入住套房和行政客房的客人可在位于83層的行政酒廊單獨(dú)辦理入住及退房，并免費(fèi)享用行政酒廊早餐、下午茶和晚間雞尾酒歡樂時(shí)光。入住沈陽康萊德酒店，讓您充分放松身心、安然入睡、靈感迸發(fā)。